(省級(jí))老胡家燒雞
分類：館內(nèi)動(dòng)態(tài) 來源：未知 時(shí)間：2014-08-20 23:24 瀏覽量：
“老胡家燒雞”始創(chuàng)于清朝末年,，距今已有100多年的歷史，由胡殿伍先生（回族）首創(chuàng),，是本境知名的傳統(tǒng)名吃,。采用獨(dú)特的制作工藝，加工配料精益求精,，從選料到熏成要經(jīng)過十六道工序,，由老師傅念“太思米”（回族圣經(jīng)）專業(yè)屠宰，選用丁香,、草果,、砂仁等十幾種名貴藥材，慢火煮熟,，純手工熏制上色,。成品色澤棗紅明亮，味道芳香,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，爛而連絲，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，令食者贊不絕口,，回味無窮。
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